Hệ thống cip là gì? Sau đây, CÔNG TY TNHH XE CHUYÊN DÙNG AN KHANG sẽ chia sẻ cho Qúy khách hàng biết về tiêu chuẩn vệ sinh thực phẩm

Hệ thống CIP (Cleaning in plance) là một quy trình tự động cung cấp quá trình vệ sinh, tẩy rửa, sát trùng tại chỗ mà không cần tháo lắp các thiết bị và thường đi cùng với đó là hệ thống SIP (Sterilization in Place) hay còn gọi tiệt trùng tại chỗ là 1 hệ thống xử lý nhiệt trên đường ống hoặc tại bồn (bồn tiệt trùng) trong các dây chuyền chế biến thực phẩm (sữa, rượu-bia-nước giải khát) hoặc dược – hóa – mỹ phẩm…

Hệ thống CIP tích hợp sẵn các chế độ vận hành, cấu hình quá trình chất lỏng, làm sạch theo lộ trình cài đặt sẵn; van điều khiển bằng khóa tay hoặc khí nén được nối với bơm tăng áp và bơm lưu hồi để hoàn thành quá trình làm sạch vệ sinh các đường ống; tank chứa lưu chất lưu thông trong toàn bộ dây chuyền; quá trình tái chế các chất tẩy rửa theo một cách tuần hoàn; toàn bộ quá trình sẽ được điều khiển bằng màn hình cảm ứng PLC, các thiết bị đo lường nhiệt độ và axit.

Ưu điểm của hệ thống CIP/SIP

• Tự động làm sạch tại chỗ ống vật liệu và thiết bị của các ngành công nghiệp như các sản phẩm sữa, nước trái cây, nước giải khát…
• Không cần phải tháo các thiết bị khi vệ sinh.
• Giảm sự can thiệp thủ công và thời gian làm sạch.
• Cải thiện chất lượng và kéo dài tuổi thọ của sản phẩm ra.
• Ngăn chặn các mối nguy hiểm trong công việc dọn dẹp, cũng như tiết kiệm lao động của người lao động.
• Tiết kiệm chi phí của bụi, hơi nước, nước và chi phí đầu ra khác

Ứng dụng của CIP/SIP

Các hệ thống CIP làm sạch với tốc độ dòng chảy, nhiệt độ và nồng độ hóa học như: kiềm, axit và chất khử trùng… trong khoảng thời gian chính xác thông qua bộ điều khiển tự động. CIP/SIPP được ứng dụng rộng rãi trong các ngành sữa, nước giải khát và nước trái cây như nước dừa…